Clases particulares Idiomas Música Apoyo escolar Deporte
Compartir

¡Aprende la gastronomía española con un profesor experimentado!

Por Lara, publicado el 10/05/2017 Blog > Arte y ocio > Cocina > Todo lo que Tienes que Saber sobre las Clases de Cocina

Verdadero fenómeno de la sociedad, las clases de cocina para particulares están en pleno auge.

«Master Chef», «Top Chef», «Pesadilla en la cocina»…¡Todas estas emisiones de TV no son algo ajeno a este fenómeno!

Deseas descubrir las recetas de los grandes chefs con estrella, saber trabajar con nuevos productos o aprender prácticas culinarias de otros países, entonces, ¡dale caña a las clases de cocina!

Superprof te explica cuáles son las mejores clases de cocina actualmente en el mercado y en dónde podrás encontrarlas.

¡Al final de este artículo, conocerás los mejores trucos para escoger la clase de cocina que más te convenga!

La historia de las clases de cocina

¡Durante mucho tiempo, las clases de cocina solo existían en formato papel con recetas de platos buenos y sencillos que únicamente se podían encontrar en libros de cocina! ¡Acuérdate del enorme libro de recetas que presidía la cocina de tu madre o de tu abuela, a menudo cubierto con una capa de polvo porque raramente se abría!

Pero los amantes de la historia de la cocina tienen que saber que hasta el siglo XIX más o menos las clases de cocina no empezaron a profesionalizarse a través de talleres formativos, talleres gastronómicos, así como concursos (no, ¡no se trataba de los concursos de Estados Unidos en lo que se comen hamburguesas o hot dogs!).

Una americana revolucionó la manera de cocinar. Julia Child permitió dar a conocer los clásicos de la cocina francesa a los americanos. Todo ello gracias a su célebre brioche, su tarta de manzanas o incluso su genuino boeuf bourguignon.

Todos los grandes nombres de la cocina y chefs con estrella, cuyos restaurantes figuran en la Guía Michelín, proponen hoy clases de cocina para amateurs, con conocimientos previos o sin ellos. Han sentido, con toda la razón, el potencial económico de este sector.

Por citar solo algunos:

  • Ferràn Adrià,
  • Joan Roca,
  • Jordi Roca (chef pastelero),
  • David Muñoz,
  • Jordi Cruz
  • o Arzak

Los diferentes tipos de clases de cocina

Hoy en día, para aprender cocina existen principalmente dos fórmulas:

  1. En directo («live») en el seno de grupos reducidos, aprenderás a preparar cuidadosamente entrantes, platos calientes y fríos, postres y pastelería fina. Las tarifas varían enormemente según el tipo de curso, el reconocimiento y la experiencia del profesor, la ciudad, el número de participantes…Solamente tienes que escribir « clases de cocina » como palabra clave en los buscadores de Internet y no sabrás qué curso escoger: Cocina creativa, Cocina molecular, Cocina tradicional, etc.
  2. Las clases de cocina online: cuentan con un público asiduo. Son cursos interactivos en los que los participantes pueden enviar preguntas al chef profesor, quien normalmente responderá en directo.

Escuelas de cocina online La escuela de Masterchef, muy de moda

¡Podrás encontrar algunas anuncios en cuanto a clases de cocina particulares y online con Superprof!

Para las clases de cocina, bajo la forma de taller, aquí tienes las diferentes fórmulas que existen:

  • Las clases de cocina española en torno a un profesor con amplia experiencia. Encontrarás clases de cocina diaria, cocina de bienestar o incluso cocina tradicional. Por desgracia, no tendrás la oportunidad de contar con el chef en persona puesto que estos cocineros de renombre son muy demandados, ¡son verdaderos businessmen!
  • Las clases de cocina de Kitchen Club. Escuela de cocina situada en Madrid, propone clases para adultos de muchas temáticas (cocina para principiantes, cocina de nivel avanzado, cocina peruana, mexicana, italiana e incluso cocina para vagos).
  • Las clases de cocina vegetariana: cada vez más de moda, la cocina veggie pone el toque actual a las verduras de siempre o a los cereales. También te sentirás concienciado por la cocina sin gluten, interesante para todos aquellos que han desarrollado una intolerancia celíaca.
  • Las clases de pastelería: ¿quién no ha soñado alguna vez con proponer delicados pastelitos para acompañar a ese rico café gourmet? ¿Siempre te han encantado los profiteroles o incluso en babà al ron? ¡Aprende a hacerlo tú mismo o regálaselo a tus amigos y deslúmbrales!

Algunos establecimientos están especializados en recetas extranjeras:

  • Pad Thai,
  • Cuscús,
  • Tiramisú,
  • Estofado de ternera a la cerveza
  • O incluso los sashimis ya no tendrán secretos para ti si reservas un curso con estas empresas.

Y si aún no sabes qué taller escoger, descubre los chollos de Superprof en cuanto a las clases de cocina en el mundo!

¡Con Superprof podrás aprender a realizar originales tartas para cumpleaños, pasteles orientales o la típica cheesecake como recién salida de un delicatessen neoyorquino, gracias a nuestros profesores expertos en cocina!

Las clases de cocina más prestigiosas de España

En Internet encontrarás bastantes y buenas direcciones de clases de cocina impartidas por expertos cocineros.

Superprof ha elaborado para ti una lista de las clases de cocina más prestigiosas en España, para aprender de la mano de los mejores:

  • Escuela de cocina Telva: con sedes en Madrid y Barcelona propone cursos monográficos y trimestrales. Por ejemplo, en Madrid puedes aprender a cocinar sin fuego desde 120€, elaborar recetas típicas de repostería inglesa o cómo preparar una merienda-cena de domingo. Estos dos últimos talleres a 70€ cada uno. En Barcelona proponen un taller llamado Las flexi tapas por tan solo 55€.
  • Escuela Internacional de Pastelería, creada por Paco Torreblanca, uno de los pasteleros más prestigiosos de España y con 40 años de experiencia, en la que también participa su hijo Jacob Torreblanca. Esta escuela se encuentra en Petrer (Alicante). Podrás encontrar una amplia gama de cursos; de tres o seis meses de duración, cursos de perfeccionamiento dirigido a profesionales (masterclass) o los cursos para aficionados impartidos por alguno de los profesores de la escuela.
  • El Cordon Bleu: se trata de una de las escuelas más antiguas de cocina del mundo, data del año 1826. Abrió sus puertas en Madrid, en alianza con la Universidad Francisco de Vitoria. Hay tres niveles profesionales de cocina y pastelería. Aquellos que sigan ambas especialidades, obtendrán la máxima titulación el Grand Diplôme. Los títulos y estudios pueden cursarse en Madrid o París y su precio es un tanto elevado, pero si no quieres una formación tan técnica y profesional también propone Programas Gourmet & Cursos Cortos, como el Diploma de Cocina Española, así como talleres monográficos y cursos para aficionados: pastelería francesa, amuses bouches, (pre-aperitivos gourmet), verrines (degustaciones en vasitos), foie gras, macarons, soufflés, cocina regional francesa, platillos mexicanos, tapas, etc.
  • En Barcelona se encuentra la ESHOB, la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, en donde no solo podrás aprender cocina sino también enología, atención al cliente, seguridad e higiene, prevención de riesgos laborales…Cómo ser un perfecto barman, maître o jefe de sala. Por unos 450 euros al mes podrás formarte. Los cursos suelen tener una duración de tres años. También se imparten cursos de coctelería o de inglés y vino (English for Wine Aspects).
  • Escuela de cocina AIALA, al igual que el Cordon Bleu o la Escuela de Hostelería de Barcelona, la escuela de Karlos Arguiñano ofrece una formación más especializada y dirigida a futuros profesionales de los fogones, pero también cursos para aficionados. Por ejemplo, los cursos de verano, normalmente se celebran durante el mes de julio (30 horas, 10 días) son talleres dirigidos a todos los amantes de la cocina mayores de 15 años. Cada día los alumnos elaboraran una receta, la probarán y se la podrán llevar a casa. Además, al finalizar el taller se les entregará un diploma formado por Karlos Arguiñano.

Postres típicos españoles Incluso los postres más tradicionales requieren la precisión típica de la pastelería

Como puedes ver, los madrileños o barceloneses tienen más opciones que el resto de España ya que un gran número de escuelas tienen sus sedes en estas dos ciudades.

La dirección favorita de Superprof para los habitantes de otras provincias

Si vives en Valladolid y buscas clases de cocina, dirígete a la Escuela Internacional de Cocina. Propone cursos tanto para profesionales como para aficionados y próximamente un club de cata y vinos. También ofrece eventos para empresas como los cursos de entusiastas a medida para empleados.

El top 10 de los mejores cursos de cocina

Superprof ha elaborado la lista de los mejores talleres de cocina, las clases más accesibles, así como las clases de cocina con experimentados cocineros.

Las clases de cocina: ¡éxitos televisivos!

Pesadilla en la cocina es un programa de TV español adaptado de la emisión británica Ramsay’s Kitchen Nightmares.

¡Lleva a escena a Alberto Chicote que se encarga de ayudar a los propietarios de restaurantes con dificultades para dirigir sus negocios! En el programa se ven broncas, lloros, sudores y a un Alberto Chicote en modo instructor similar al de un campamento de verano pero en las cocinas! ¡Al final, muy a menudo nos encontramos con un happy ending y con un negocio que despega tras el paso del tornado Chicote!

Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote ¡Échate a temblar con Chicote!

Otro programa que cuenta con miles de espectadores cada semana es Top Chef, que ya va por la cuarta edición. Este programa se emite en Antena 3 y consiste en la competición entre chefs profesionales en algunos casos dirigen restaurantes a menudo premiados con Estrellas Michelín, Soles Repsol o ambos. El ganador se lleva 100.000 euros, de los cuales 30.000 euros en metálico para la creación de un restaurante y también poder editar su propio libro y contar con la asesoría de chefs.

Si te encanta cocinar, Superprof te pone en contacto con un profesor de cocina cerca de tu domicilio, accesible en términos de precios y que podrá enseñarte a cocinar como en un gran restaurante! Las clases de cocina particulares son, de igual manera, una original y excelente idea para tus amigos apasionados por la cocina!

 

Compartir

A nuestros lectores les ha gustado este artículo
¿Este artículo te ha proporcionado la información que buscabas?

¿Ninguna información? ¿De verdad?Vale, intentaremos mejorar con el próximo¿La media? ¡Uf! ¿Un poquito más?Gracias. Haz tus preguntas en los comentarios¡Un placer ayudarte! :) (Sé el primero en votar)
Loading...

Dejar un comentario

avatar
wpDiscuz