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Iniciarse en la cocina de una forma interactiva gracias a Internet

Por Marisol, publicado el 18/01/2017 Blog > Arte y ocio > Cocina > Los Mejores Canales para Aprender a Cocinar

Aunque las clases de cocina con un chef de renombre o los talleres culinarios están en pleno auge, muchos autodidactas deciden aprender a cocinar por su cuenta.

El desarrollo de las nuevas tecnologías y la facilidad de intercambiar conocimientos que tenemos hoy en día gracias a Internet han cambiado radicalmente los métodos de aprendizaje, incluyendo los de las artes culinarias. Porque, sí, la cocina es un arte, o al menos una disciplina que requiere práctica y técnicas básicas que hay que controlar.

Si quieres aprender a cocinar de forma autodidacta, tienes a tu disposición mucha información en diferentes soportes. Además de los tradicionales libros de cocina para principiantes que no paran de publicarse, han aparecido los vídeos de cocina.

Los mejores canales de cocina ¡Uno de los mejores momentos cuando se aprende a cocinar es cuando los demás prueban tus platos!

Los que están bien hechos pueden ayudarte mucho si quieres mejorar tu nivel en la cocina. De hecho, la combinación de imagen, texto y sonido aporta una gran interactividad y podrás adquirir más rápidamente las bases de la cocina sencilla.

Para facilitar tu aprendizaje, te ofrecemos algunos canales de cocina que puedes utilizar antes de que tus amigos y familiares prueben tus platos.

¿Listo para meter las manos en la masa?

Jose miguel

¡Nuestros profesores son tan felices!

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Canal Cocina

Canal Cocina es el único canal de televisión en España especializado en gastronomía. Es el canal para las personas que disfrutan con la comida, para las interesadas en conocer las últimas tendencias gastronómicas o para las que, simplemente, se deleitan hablando de ella.

Canal Cocina se distribuye en los principales operadores de televisión de pago, pero recientemente también se ha embarcado en la producción de contenidos propios para su canal de YouTube.

Con más de 8.5 millones de reproducciones, alberga todas las recetas que se emiten en el canal de televisión y lo actualizan con nuevos vídeos al menos tres veces por semana: los martes, recetas saladas; los jueves, postres; y los domingos, viajes gastronómicos.

Aprender a cocinar con vídeos ¡Saca las sartenes y los utensilios de cocina y haz recetas de Canal Cocina!

Canal Cocina es líder en el sector digital y destaca por estar siempre al frente de proyectos innovadores como la primera aplicación de vídeos de cocina en español disponible para Apple TV, su propia app para iWatch o la única aplicación de recetas en español para Google Glass.

Con la app de Canal Cocina, además de consultar las recetas de Canal Cocina en tu móvil, totalmente gratis y en español, puedes:

  • Subir tus propias recetas desde tu móvil
  • Descargar automáticamente las nuevas recetas de CanalCocina.es
  • Consultar las recetas subidas por los usuarios
  • Comentar y valorar las recetas
  • Buscar recetas por cocinero o programa de Canal Cocina.

Encontrarás recetas de cocina española tradicional, cocina rápida, cocinas del mundo, cocina light, cocina de autor… Para cocinar siguiendo paso a paso la receta estés donde estés, solo tienes que hacer una búsqueda y ver la receta elegida en vídeo. ¡Podrás llevarte tu recetario móvil, estés donde estés!

Lolita la pastelera

Si te enloquece el chocolate, amas lo dulce y te enamora la repostería, ¡este canal va dirigido a ti! Lolita la Pastelera, que en realidad se llama Noelia, es el sueño de los amantes de lo dulce. Donuts, tartas, cookies con forma de cerillas, cheesecake de nocilla… en fin, un no parar.

Vídeos de cocina Déjate endulzar por las recetas de Lolita.

Con el canal de Lola te convertirás en un repostero de primera mientras te enemistas con la báscula. Pero no te preocupes, 160 000 seguidores han pasado por lo mismo y no parece que tengan mayor problema.

Aprenderás a hacer dulces para cualquier ocasión y de forma fácil, tanto de repostería clásica pero con un toque original, como creativa. Dos caras diferentes pero una misma moneda.

Además, en su libro La repostería de lolita la pastelera, encontrarás sus mejores recetas, distinguidas en secciones como «básicos de la repostería», «una tarta que celebrar», «la vida es cookie», «el chocolate te entiende»… Incluso encontrarás una sección muy novedosa en sus postres: «cuídate con un dulce». En el libro encontrarás también una tabla de conversiones que te será de gran ayuda en todas tus creaciones y una guía básica de utensilios e ingredientes.

Como ves, tanto en su canal como en su libro y su blog, Lolita nos desvela sus secretos culinarios para hacer sencilla la repostería ya que como ella misma dice: «Si yo puedo, tú también».

Las recetas de MJ

Las recetas de MJ es el canal de YouTube de María José, una barcelonesa que en 2012 ganó el premio de «Blogueros cocineros» de Canal Cocina y que, a través de su blog y sus vídeo-recetas, nos acerca a una cocina deliciosa pero sin pretensiones, al tiempo que nos muestra sus restaurantes favoritos y entrevistas con los chefs del momento.

El éxito de MJ radica, además de en la variedad de sus propuestas, en su filosofía: «…los que enseñan a cocinar son los cocineros, ellos tienen la preparación y la experiencia. Yo, lo único que hago es mostrar cómo cocino. Eso es lo que la gente de a pie ha visto en los canales de cocina de YouTube, que somos como ellos y que si nosotros podemos hacerlo, ellos también». Casi 130 000 suscriptores han pensado lo mismo.

El cocinero fiel

Poco después de colgar su primer vídeo casero de cocina en un blog, Txaber Allué se convirtió en el referente gastronómico de Internet. Su estilo desenfadado, las colaboraciones de famosos cocineros en sus vídeos y la interactividad que brinda la red han hecho del Cocinero Fiel el estandarte de un nuevo estilo de cocinar y transmitir la cultura culinaria.

Fue, sin duda, uno de los pioneros españoles en lo que a moda foodie se refiere. Con un canal propio en YouTube que tiene más de 25 millones de reproducciones y su reputado blog de cocina, Txaber Allué Martí apuesta en sus recetas por la cocina low cost en tutoriales que no suelen superar los 5 minutos de duración.

Ofrece una cocina que mezcla lo tradicional y lo moderno envolviéndolo todo en un aire de aparente sencillez que hace que la motivación por cocinar aumente tangencialmente.

El autor arrasa en la red con su videoblog gastronómico que recibe 1 200 visitas diarias y su canal en YouTube cuyos vídeos se reproducen 12 000 veces al día. En mayo de 2009 le dieron el Premio del Salón Gastronómico de Navarra al mejor blog de cocina de manos de Ferran Adrià; desde entonces está considerado como un gran prescriptor. En 2010 fue premiado como «mejor bloguero mediático» por Canal Cocina.

Además, en su libro El cocinero fiel: de los platos tradicionales a la tortilla 2.0: las mejores recetas del blogger que ha revolucionado la cocina a través de Internet, Allué recoge sus recetas más exitosas, enriquecidas con los comentarios, consejos y experiencias que van lanzando sus seguidores, con los que ha conseguido interactuar.

Recetas para principiantes publicadas en Facebook

Hoy en día, hay muchas páginas de Facebook dedicadas a la gastronomía que ofrecen recetas fáciles en forma de vídeo.

Muy visuales, los vídeos de estas recetas se presentan generalmente de la misma manera: un plano fijo centrado en la acción en el que solo vemos las manos del cocinero y los ingredientes que hay que añadir.

Estos vídeos culinarios, sin voz pero con música, por lo general tienen una duración de no más de dos minutos y van a cámara rápida para conseguir un resultado muy apetecible y asombroso.

Vídeos de cocina ¡Usar ingredientes sencillos es ideal para los principiantes!

Estas deliciosas recetas, hechas para dar envidia, están destinadas para aquellos que quieran cocinar de una manera sencilla con alimentos simples que todos tenemos en el frigorífico, como arroz, pasta, queso o huevos.

El público objetivo está claro: es cocina fácil para los jóvenes, a los que sobre todo les atraen ingredientes como el chocolate o las fresas. Su éxito es tal que algunos tienen más de un millón de reproducciones, como algunas recetas tan sencillas como fresas cubiertas de chocolate o de una tarta de galleta.

Entre las páginas de Facebook culinarias más famosas destacan Sabores, Tasty o BuzzFeed Food.

Lo bueno de estas páginas es que ofrecen recetas fáciles con ingredientes que todos tenemos, suelen ser recetas originales y los vídeos son tan visuales que nos hacen la boca agua. Lo malo es que el formato es tan rápido que hay que pararlo a menudo para seguir la receta, las técnicas básicas de cocina no se detallan lo suficiente y el resultado final no suele parecerse al del vídeo.

Con todos estos canales, ¡ya no tienes excusa para ponerte manos a la obra! Seguro que con práctica y paciencia, conseguirás ser un excelente cocinero e impresionar a tus amigos cuando vayan de visita. ¡Verás que cocinar es más sencillo de lo que parece!

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2 respuestas a “Los Mejores Canales para Aprender a Cocinar”

  1. Nicole dice:

    He visto algunos de los que mencionan y son buenos, igual les comparto un canal que es de reposteria y me ha ayudado mucho en los cumpleaños o para sorprender a mi esposo e hijos
    El canal se llama: Hornea y decora
    https://www.youtube.com/channel/UC6rrr9-qQ6Y15YSE9gSd1cA/featured

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