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Chef ejecutivo, clases de cocina básica, cocina profesional, química de alimentos, nutrición, dietética, cocina italiana. Ubicado en madrid 11 años de experiencia

Metodología

Soy chef ejecutivo, egresado del instituto de alta cocina de Latinoamérica. El contenido de mis clases es desde la teoría y práctica básica, hasta un nivel profesional donde el alumno pueda emprender una carrera con cocinero profesional. Cómo manejar los cuchillos instrumentos, técnicas de cocción, proteínas, potajes, ensaladas, legumbres, emplatados, historia de los alimentos, química de los alimentos, diversidad de cocina internacional.

Trayectoria académica y profesional

Llevo formando cocinero desde hace 6 años empezó en la cadena marriott hoteles, formando personas para dirigir cocinas, crear platos, costes, caducidad, técnicas. He formado alrededor de 70 personas a lo largo de mi trayectoria muchos de ellos ya jefes de cocina en hoteles 5 estrellas.

Precios

Precio de clases por webcam : 50€/h
Precio por 5 horas de clases : 150€
Precio por 10 horas de clases : 250€
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