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Dar clases particulares
12€/h
¡1a clase gratis!
Perfil profe verificado
Respuesta media 11h
Clases ofrecidas por Myriam
  • Individual
  • En grupo
Las clases se harán
  • En tu domicilio
Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina italiana
  • Cocina francesa
Niveles
  • Todos los niveles

Chef y periodista gastronómica da clases de cocina a la vez que contará anécdotas divertidas y curiosas de la historia de la cocina

Metodología

Muy práctica, instructiva, amena y fácil de entender. Los alumnos disfrutarán participando en las clases y aportando sus propias ideas, aprenderán y se divertirán. Recetas fáciles, baratas, con pocos ingredientes, pero también para quedar bien y lucirse, muchas más posibilidades

Trayectoria académica y profesional

Profesional de la gastronomía y la restauración, Amplia experiencia y
desempeño eficaz en disciplinas variadas como: chef de cocina, consultoría
y asesoramiento gastronómico, catering y eventos, docencia y formación,
periodismo gastronómico y otras. Escritora, entrevistadora, articulista,
bloguera y colaboradora habitual de radio y publicaciones sectoriales.
Autodidacta e investigadora. Emprendedora e innovadora. Apasionada de
la cocina y la enología. Viajera y curiosa.

Precios

Precio por 5 horas de clases : 15€
Precio por 10 horas de clases : 14€

Precisiones

Las tarifas pueden variar ligeramente si el desplazamiento o los ingredientes tienen un coste adicional

Clases ofrecidas por Myriam
Individual
En grupo
Las clases se harán
En tu domicilio
Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina italiana
  • Cocina francesa
Niveles
  • Todos los niveles

Curriculum Vitae de Myriam

PRINCIPALES LOGROS

Promoción multicanal de la cultura gastronómica española
Eventos de difusión de la gastronomía en su contexto histórico y
cultural: “gastrópera”, artículos en prensa, etc.
Creación y gestión de catering de bajo presupuesto
Impulso a la reconstrucción de la oferta gastronómica de restaurantes
en proceso de renovación
Más de 50 publicaciones y más de 100 comparecencias en radio
EXPERIENCIA
Promoción multicanal de la cultura gastronómica española
Eventos de difusión de la gastronomía en su contexto histórico y
cultural: “gastrópera”, artículos en prensa, etc.
Creación y gestión de catering de bajo presupuesto
Impulso a la reconstrucción de la oferta gastronómica de restaurantes
en proceso de renovación
Más de 50 publicaciones y más de 100 comparecencias en radio
Imperio de los Sentidos Ene 2009 - Actualidad
Eventos gastronómicos
Formación y cursos de cocina
Catering, cenas clandestinas, cenas solidarias, housecooking, cenas
temáticas, showcooking
Consultoría Gastronómica: diseño de carta de platos,
conceptualización de recetas, formación de equipos de cocina, etc.
Cursos de Cocina
Principales Clientes: Deoleo, Campofrío, Mapfre, El Paracaidista, El
Escaldón, Taberna Alegrías, La Colchonería de la Camarilla,
particulares, Chocolates Matías López, Salón Internacional del
Chocolate
Periodismo Gastronómico Sep 2014 – Actualidad
Blog: (información oculta)
Radio: colaboradora habitual de Cadena Ibérica, Capital Radio,
Intereconomía, Radio Ya
Prensa escrita: cronista y redactora de contenidos: The Fashion Route,
Gourmentum, Interiores
Docencia Mar – Nov 2018
Profesora del curso de Dirección de Restauración impartido por la
Comunidad de Madrid. Materias impartidas:
Dirección y RRHH
Diseño de procesos de servicio
Gestión de los Aprovisionamientos
Logística de Catering
Diseño y comercialización de ofertas en restauración
Emprendimiento Abr - Dic 2017
Pop-Up Food Barceló, un córner gastronómico en el Food Market Barceló

Gastrópera: evento privado que combina ópera y cocina del S. XVIII
Corner del chocolate madrileño en Platea: puesta en marcha
Gourmentum: asesoría gastronómica, creación de los nuevos kits, recetas y videos
Consultoría y asesoría gastronómica: Deoleo, Taberna Alegrías, La Colchonería de la Camarilla, Cast. 74, otros
Campofrío, Deoleo: diseño y conceptualización de recetas, vídeo
Restaurante El Escaldón: diseño de Carta/Menú, conceptualización de recetas (escandallos, técnicas de cocina, etc.), formación del personal, etc. Otros
Catering para empresas: Deoleo, Mapfre. El Paracaidista…
Catering para particulares: más de 100 Clientes
Cocina en vivo para particulares: cenas clandestinas, cenas a oscuras, cenas temáticas
Formación y cursos de cocina para particulares: cocina española, técnicas de cocina, menús completos, cocina oriental, cocina para niños, cocina sin fuego, recetas básicas, cocina de bajo precio, y muchos otros
FORMACIÓN
EVENTOS
Y SERVICIOS PROFESION ALES
Experto Maitre y Postgrado en Gastronomía
Escuela de Hostelería de Sevilla Sep 2012 – Sep 2013
Curso de Cata de Vino
Aula del Vino (Jesús Flores) Jul 2017
Curso de Cocina al Vacío
El Celler de Can Roca Jul 2016
Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias
MLG Formación May 2015
Master Class sobre Hamburguesas
Restaurante La Vaca Picada Jul 2014
Curso de Cocina de Mercado
Iñaki Oyarvide Feb 2014
Tendencias y nuevas técnicas de cocina
Madrid Fusión Ene 2012 – 2013 - 2014
Curso de Cocina Canaria
Casa de Canarias Feb 1999
Curso de Cata de Vino
Lavinia Jul 1998
DIPLOMADA EN RELACIONES LABORALES
Universidad de Salamanca 1987-1990


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