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Clases ofrecidas por Ramon
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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Cocina mediterránea
Niveles
  • Todos los niveles

Clases de cocina para aprender a cocinar arroces de pescado y marisco y arroces mar y montaña

Metodología

Tantos años cocinando paellas arroces y fideuás ,me han permitido adquirir una gran experiencia en este tipo de elaboraciones, me ofrezco ha enseñaros en este portal si no tenéis tiempo de cocinar, queréis iniciaros en técnicas de cocina, tenéis que quedar bien con vuestros comensales y vuestros amigos o familiares y necesitáis que otra persona cocine por vosotros o simplemente vuestra intención es elaborar vuestros propios platos y saber por donde empezar.

Podréis aprender ha diferenciar los diferentes tipos de arroz o fideos y cual se adapta mejor a cada plato, ha realizar caldos de carne y Fumets de pescado, ha elaborar diferentes sofritos, calcular tiempos de cocción, calcular las proporciones exactas, realizar y calcular la compra de los diferentes ingredientes para cada ocasión y sobre todo como objetivo final aprenderemos a obtener un gran sabor en nuestras elaboraciones.

Trayectoria académica y profesional

Desde hace más de 30 años que me dedico ha hacer arroces y fideuás de todo tipo, desde la típica paella Valenciana que me enseñó mi madre nacida allí, pasando por paellas exteriores con fuego de leña o paelleros de gas hasta las recetas tradicionales de paellas de carne y pescado y las mas atrevidas con un toque diferenciador para ofrecer a vuestros comensales o simplemente para vosotros mismos. Mi familia y yo hemos vivido durante 12 años en la provincia de Girona, primero en LLanars un pueblo del Pirineo Catalán pasando por Olot y Sant privat d´en Bas donde adqurí una gran experiencia gastronómica y donde empecé a compartir mis conocimientos en la cocina en casa de las personas que requerían mis servicios, actualmente vivimos en Sant Cugat del Vallés donde continuo con mis labores de iniciación a personas que lo demanden.

Quizás los mayores resultados que han obtenido a las personas que he enseñado es la satisfacción de ver que pueden cocinar una paella o fideuá ellos mismos.

Precios

Precio por 1 hora de clase : 10€/h

Precisiones

Precios a convenir según planteamiento.

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