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Estudiante y profesional de la gastronomía desde hace 5 años, clases básicas y avanzadas.

Metodología

Trato la materia de forma teórica y práctica desde recetas básicas, cortes, técnicas de cocción, mise and place, producción, metodologías de servicio, higiene y manipulación, normas del ayuntamiento para inspecciones de sanidad y recetas de cocina internacional, francesa, Latina, mediterránea.

Trayectoria académica y profesional

Soy cocinero profesional, he dado clases básicas y avanzadas de cocina, he trabajado en 4 restaurantes de jefe de cocina, jefe de producción, gerente de compras y quisiera impartir clases a grupos pequeños y medianos sobre cocina y sus procesos.

Precios

Precio de clases por webcam : 10€/h
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