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Laura
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Laura
« ¡Genial! Genial clase con Arturo,he aprendido nuevas recetas segun mis necesidades, y es por ello que voy a hacer otra clase, soy de las que piensan en Renovarse O Morir, asi son los negocios no te puedes estancar »
15€/h
¡1a clase gratis!
Perfil profe verificado
Tiempo de respuesta 17h
Clases ofrecidas por Arturo
  • Individual
  • En grupo
Las clases se harán
  • En tu domicilio
  • Por webcam
Materias enseñadas
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina mediterránea
  • Cocina asiática
Niveles
  • Todos los niveles

Porfesor de cocina en Barcelona, con conocimientos de cocina española, mediterranea y asiatica.

Metodología

Mi nombre es Arturo Godó. Soy un cocinero con más de 16 años en el oficio, me encanta cocinar y enseñar a los demás. Actualmente trabajo en un hotel de cinco estrellas llevando la gestión gastronómica de dos establecimientos.
He trabajado en Indonesia, Francia y República Dominicana, también en restaurantes con estrella Michelin en Cataluña como el desaparecido Dos Cielos de los hermanos Torres, Els Tinars , de Marc Gascons o Can Jubany, de Nando Jubany. Como también en Mugaritz, con dos estrellas Michelin , cerca de San Sebastián del chef Andoni Luis Aduritz , entre otros.
Formulo las clases a medida del alumno o cliente, tanto en recetas, técnicas a nivel practico sobre todo, como en teórico.

Trayectoria académica y profesional

Tengo más de un año dando clases a todo tipo de clientes, ya sean personas catalanas o bien extranjeras.
He hecho muchas clases monográficas , acerca del producto , como bien por técnicas, por lo que me adapto a lo que quiere el cliente o el grupo de clientes para el que doy clases.

Precios

Precio de clases por webcam : 12€/h
Precio por 5 horas de clases : 50€
Precio por 10 horas de clases : 100€
Clases ofrecidas por Arturo
Individual
En grupo
Las clases se harán
En tu domicilio
Webcam
Materias enseñadas
  • Gastronomía
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina mediterránea
  • Cocina asiática
Niveles
  • Todos los niveles

Curriculum Vitae de Arturo

EXPERIENCIA LABORAL:

Marzo 2018 – Actualmente. Hotel Dolce . Wyndham Hotels. Sitges
Chef de restaurantes
• Gestión de dos restaurantes en el hotel.
• Hotel de cinco estrellas.
• Capacidad para 100 clientes.
• Gestión de 6 cocineros a mi cargo.
• Creación de oferta gastronómica.
• Gestión de pedidos, escandallos y control de stocks.

Febrero 2018 – Actualmente. Blogger BCNConfidencias. Barcelona
Creador del blog Gastronómico.
• Blog sobre restaurantes y libros de cocina.
• Blog BCNConfidencias (información oculta)
• Instagram: bcnconfidencias
• Facebook : bcnconfidencias

Abril 2016 – Actualmente. Arturo Godó Soluciones Gastronómicas. Barcelona
Chef Consultor/ Profesor de cocina
• Clases de cocina por la plataforma superprof y para particulares.
• Gestión y asesoramiento de apertura.
• Creación de cartas, menús, platos.
• Creación de manuales operativos, fichas técnicas, escandallos.

Mayo 2017 – Febrero 2018. Restaurante Llop . Compañía de Lobos. Barcelona
Jefe de cocina
• Nueva apertura de local.
• Cocina de mercado.
• Creación de oferta gastronómica.
• Gestión de pedidos, escandallos y control de stocks.
• Gestión de horarios.
• Capacidad para 90 clientes.
• Gestión de 12 cocineros y 3 de limpieza a mi cargo.

Noviembre 2016 – Abril 2017. Gran Hotel Torre Catalunya. Barcelona
Segundo de cocina
• Hotel cuatro estrellas.
• Capacidad para 500 clientes.
• Cocina de mercado.
• Creación de oferta gastronómica.
• Gestión de pedidos, escandallos y control de stocks.
• Gestión de horarios.
• Gestión de 12 cocineros y 3 de limpieza a mi cargo.
• Cuatro puntos de venta. Desayuno Buffet, Banquetes, Room Service, Restaurante a la carta y de menú del día.

Abril 2016 – Octubre 2016. Restaurante els Tinars (Una estrella Michelin) Llagostera(Girona)
Segundo de cocina
• Cocina Catalana tradicional y contemporánea.

Diciembre 2014 – Marzo 2016. BAM! Tapas & Sake Bar. Yakarta (Indonesia)
Chef Ejecutivo
• Encargado del proyecto de apertura del establecimiento en Yakarta.
• Cocina española fusionada con productos y técnicas asiáticas.
• Gestión de 15 cocineros y 3 de limpieza a mi cargo.
• Creación de oferta gastronómica.
• Gestión de pedidos, escandallos y control de stocks.
• Gestión de horarios
RECONOCIMIENTOS:
Indonesia Tatler Best Restaurant 2016. Como uno de los mejores restaurantes de Indonesia.
Favorite Tapas 2016 Gourmet Indonesia Awards.

Noviembre 2013- Octubre 2014. Catalonia Royal Bávaro. Hoteles Catalonia.Punta Cana (República Dominicana).
Sous Chef ejecutivo.
• Resort cinco estrellas y cuatro diamantes AAA.
• Capacidad para 600 clientes.
• Gestión de 50 cocineros y 20 de limpieza.
• Creación de oferta gastronómica, junto al chef.
• Gestión de pedidos, escandallos y control de stocks.
• Gestión de horarios
• Cuatro puntos de venta. Buffet, restaurante tapas, restaurante a la carta, snack-pizzeria bar.

Enero 2012- Octubre 2013. Catalonia Bávaro Beach, Casino & Golf Resort. Hoteles Catalonia. Punta Cana (República Dominicana).
Chef Junior.
• Resort cinco estrellas.
• Estancia media de 1500 personas diarias.
• Gestión de 120 cocineros y 35 de limpieza.
• Creación de oferta gastronómica, junto al chef.
• Gestión de horarios
• Nueve puntos de venta. Dos buffets, cuatro restaurantes temáticos (japonés, Italiano, Steack House, Mexicano), una crepería, un snack 24 horas y una pizzería.
• Gestión y control de pedidos de mercancía.
• Control de estándares higiénicos.

Junio 2009- Agosto 2011. CFI. Grupo Audens (Antigua Prielà) Granollers ( Barcelona).
Chef Técnico Ejecutivo.
• Apertura en Sitges de nueva enseña Sway. Basada en el Finger Food y máquinas de vending en caliente.
• Creación de toda la oferta gastronómica, back office y front office del establecimiento.
• Gestión de 8 trabajadores.
• (información oculta)
• Creación de productos alimentarios, para en una primera fase hacer test real de productos en establecimientos de restauración y posteriormente introducirlos en portafolio de Prielà o bien para clientes del grupo.


RECONOCIMIENTOS:
• Libro del donde me incluyen del 50 aniversario, como una de las 50 personalidades de la escuela EUHT Sant Pol de Mar “50 success stories: shaping leaders in hospitality”
• Indonesia Tatler Best Restaurant 2016. Como uno de los mejores restaurantes de Indonesia.
• Favorite Tapas 2016 Gourmet Indonesia Awards.

FORMACIÓN:
2005-2006 Postgrado de Dirección de Food & Beverage. EUHT-Sant Pol de Mar.
• Prácticas de adjunto al director de F&B.
Restaurante Mugaritz. Errenteria (Dos estrellas Michelin). Mayo 06- Septiembre 06.

2002-2005 Técnico en Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. CETT de Barcelona.
• Prácticas de cocinero. Partidas aperitivos y postres.
Restaurante Mugaritz (Dos estrellas Michelin). Errenteria. Mayo 04–Septiembre 04.
• Prácticas de cocinero. Partida cuarto frío.
Restaurante Jean Luc Figueras (Una estrella Michelin). Barcelona. Mayo 03–Septiembre 03.

La opinión sobre Arturo
  • 5/5

Todas nuestras evaluaciones son recabadas por nuestro equipo y son fiables. Corresponden a experiencias reales.
Laura

¡Genial! Genial clase con Arturo,he aprendido nuevas recetas segun mis necesidades, y es por ello que voy a hacer otra clase, soy de las que piensan en Renovarse O Morir, asi son los negocios no te puedes estancar

Respuesta de Arturo

Súper alumna. Una persona que con todos los años que lleva en hostelería y gestionando negocios, sigue con la misma ilusión de aprender, de estar siempre actualizada en las tendencias para dar lo mejor a sus clientes.

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