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Las Rozas de Madrid 
18€/h
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Clases ofrecidas por Fabio
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Las clases se harán
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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Cocina internacional
Niveles
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Curso de Cocina, nivel intermedio. Estilos internacionales y Mediterráneo en forma práctica

Metodología

Clases teórico - práctica donde veremos la realización de los platos paso a paso, primero con la ayuda del ordenador y luego en la cocina, intentaremos realizar cada plato siguiendo la teoría vista antes. Desde mi página web se podrán repasar los conceptos teóricos en cualquier momento.

Trayectoria académica y profesional

He aprendido a cocinar “in situ”, en modo totalmente casero y respetando las tradiciones.
He ido incorporando recetas típicas, allí donde he vivido: España, Italia, Francia, Argentina y México.
Me recibí de Profesional Gastronómico en la Escuela de Gastronomía “Azafrán” en Córdoba (Argentina).

Precios

Precio por 1 hora de clase : 18€/h
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Curriculum Vitae de Fabio

feb 2016 a la actualidad - Cocinero y desarrollador de menú en Fábrica Paraná (San Diego, California). NOTA: viajo un par de veces al año.

mar 2014 - dic 2015 - Prácticas como Ayudante del Chef Gabo en Córdoba (Argentina)

abr 1999 - dic 2013 Director de Eventos con más de 200 personas a mi cargo, Responsable de Pizzería y Restaurante (compras, menú, sala, división tareas) a la carta para A.S.Corlo (Italia).

may 2001 - dic 2013 Responsable Gastronómico para la Escuela Materna en Corlo (Italia).

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