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Josep María
- Tarifa horaria 15€
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- Cocina
- Cocina tradicional
- Cocina internacional
- Cocina mediterránea
- Repostería
Formador profesional de cocina de base, tradicional,casera, catalana, española, reposteria, pastelería, gestión integral
- Cocina
- Cocina tradicional
- Cocina internacional
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- Repostería
Lugar de las clases
-
En casa del profesor: Olot
-
En tu domicilio o en un lugar público : Desplazamientos hasta 20 km desde Olot
-
Sobre Josep María
Me llamo Josep María y llevo más de 40 años en hostelería y he coincidido con grandes maestros de cocina que me ensañaron la cocina de base con la que he podido ir a cualquier sistema de cocina y también me enseñaron a ser un profesional y todo lo que conlleva y me gustaría compartir toda esta experiencia
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
- Catalán
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Catalán
Cocina de base profesional , aptitudes , partidas , gestión integral de cocina, planificación de trabajo y organización estructural, planes de viabilidad económica, escandallos, ratios, balances, cuarto frío, salsas, despieces de carnes y pescados, psicología laboral, mantenimiento de cocina y planes de limpieza...
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Precios
Tarifa horaria
- 15€
Precios de los packs
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