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Clases ofrecidas por Ignacio
  • Individual
  • En grupo
Las clases se harán
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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Pastelería
  • Cocina mediterránea
  • Cocina italiana
  • Cocina francesa
Niveles
  • Todos los niveles

Profesional de la hostelería, tanto cocina salada como dulce, con 8 años de experiencia en España y el extranjero y que también he enseñado a otros cocineros y ayudantes .

Metodología

Mi enseñanza es más que nada práctica, que es como mejor se aprende cocina, y me adapto a las aptitudes y conocimientos de la persona o personas a las que enseño, pudiendo mostrarles técnicas y conocimientos más básicos hasta platos de cocina gastronómica.

Trayectoria académica y profesional

Soy cocinero con titulación de cocina y gestión y cuento con otros cursos tanto de higiene como pastelería. Además ,y más importante, es mi experiencia laboral en restaurantes gastronómicos, tradicionales, caterings y obradores en España, Suiza y Australia; por lo que poseo un amplio abanico de conocimiento en todo tipo de cocinas y productos.

Precios

Suplemento por desplazamiento : 2€

Precisiones

Con esta tarifa por hora incluyo el desplazamiento dentro de Málaga capital.

Clase a 5 personas por 12 euros la hora.

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  • Cocina mediterránea
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Curriculum Vitae de Ignacio

Formación Académica

Access Language Centre
Sydney (Enero 2017- Agosto 2017)

Graduado nivel ¨Advanced¨ C1 en Ingles (General English Communication Course)
Graduado preparación examen IELTS con nota 7'5 (IELTS Preparation Course)

Escuela de Hostelería de Málaga (La Cónsula)
Finca La Cónsula, Málaga. (2011-2013)
Curso de experto en cocina y gestión (curso de formación superior)

Colegio “El Limonar”
Málaga (1994-2010)

Título de bachillerato en CC.SS.
Matriculado en la Universidad de Málaga cursando la carrera de Marketing y Gestión de Empresas. 2010.

Otros cursos:
Carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo en España. En vigor.
Curso de higiene, limpieza y conservación de alimentos en Suiza. Impartido por Gastro Suisse.
Curso de pastelería en Espai Sucre (Barcelona).

Idiomas

Español: Lengua materna.
Inglés: Nivel C1
Francés: Nivel B1


Experiencia Profesional

Restaurante El Higuerón (Octubre 2017 hasta Agosto 2018) Fuengirola.
Jefe de partida de pastelería.

Nosh Hospitality (Febrero 2017 hasta Julio 2017) Sydney.
Chef en servicios de catering.

Lepanto Catering (Junio 2016 hasta Noviembre 2016) Benalmádena.
Jefe de partida en obrador y como extra en servicios importantes.

Obrador Dulce y Salado Cati Schiff (Abril 2016) Fuengirola.
Jefe de la parte salada (cocina) y también trabajando como pastelero.

Restaurant Auberge de l'Abbaye de Montheron (Julio de 2014 hasta Enero 2016)
Restaurante en Montheron (Suiza, Cantón de Vaud). Trabajando como jefe de partida

Restaurante La Tienda (Octubre de 2013 hasta abril de 2014) Marbella.
Trabajando como jefe de partida.

Restaurante El Lago (una estrella Michelín) (Julio hasta Septiembre 2013) Marbella.
Como cocinero en prácticas y de extra en Septiembre de 2013.

Restaurante Patios de Beatas (Marzo de 2013 hasta Junio de 2013) Málaga.
Trabajando como extra compaginandolo con los estudios de hostelería.

Alabardero Catering (Septiembre de 2012 hasta Febrero de 2013) Málaga.
Trabajando como extra en diferentes servicios compaginandolo con los estudios de hostelería.

Restaurante Skina (una estrella Michelín) (Junio de 2012) Málaga.
Restaurante en el centro de Marbella. Contrato de prácticas.

Restaurante Casino Torrequebrada (15 Junio al 15 de Julio de 2011) Benalmádena.
Restaurante propio del Casino Torrequebrada. Trabajando como ayudante de cocina.

Catering Doña Francisquita (Febrero 2011 a Septiembre 2011) Torremolinos.
Trabajando en cocina tanto en zona fría como caliente y dando servicios de catering.

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