Gustavo
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Profesor en evaluación sensorial de alimentos y vinos para cursos en domicilio
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Lugar de las clases
Sobre Gustavo
Soy profesor de degustación de vinos y quesos en escuelas de gastronomía. Miembro del panel sensorial de la UBA. Miembro del Comité de Análisis Sensorial de IRAM. Trabajo dando clases en el Instituto Gato Dumas, Instituto Superior de Hotelería y Gastronimía y Vatel. Autor del libro Degustando Vinos Argentinos.
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Acerca de la clase
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Mis clases o encunetrso se basan en organizar degustaciones cíclicas (normalmente cuatro),o mono-encuentros (una jornada), para abordar un tema en particular, por ejemplo: los vinos en la música, caraterísticas sensoriales de los quesos, etc.
Las clases son teórico-prácticas con degustaciones de los productos de referencia.
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