Desde hace años, me dedico a enseñar la cocina y hacer cosas más que saber cosas. Enseña a amar y a sobrevivir, y a no aceptar lo establecido. Porque sabemos que lo establecido es efímero y muchas veces hasta incorrecto. En los centros de formación tradicionales no se valora a los alumnos por aquello en lo que son realmente buenos, sino por aquello que se espera que sepan. Mi enseñanza es mejorar , a cuestionar, a imaginar, a buscar y encontrar nuevas posibilidades haciendo uso de nuestro intelecto, que no es precisamente muy racional sino absolutamente emocional. Porque solo los que están dispuestos a equivocarse son capaces de hacer cosas realmente maravillosas.
Soy un cocinero con más de trenta experiencia en cocina internacional et trabajé en diferentes establecimiento de varios paíse, y variedades de puestos de trabajo como , entremetier, salsero, rotiseria, y mucha más no me olvide de mi camino en pastelería y chocolate artística. Los más paise que me a gustado es la suiza donde hizo mi premier inicio en pastelería y chocolate artística, soy francese con cultura de la cocina mediterránea del sud de france y su perfume y aroma provencale que quiero enseñar al maximo persona posible . en 2018 e elegir que quiero da un paso adelante y tenía que dejar una marca de mi paso en cocina y enseñar a persona mi cocina. Mi compañeros me conocen como u cocinero de valor altamente creativo en el que siempre se puede confiar para llegar a un nuevo enfoque. dedico mucho tiempo a cocinar y trabajar solo. pero me siento mejor si lo hago en colaboración con los demás.Tengo un título superior en turismo hostelería FII Y enseñanza de universidad de Sevilla.
actualmente estoy trabajando de manera independiente mientras persigo nuevas oportunidades que me pueden llegar ya sea a través de este perfil.
DATO PERSONAL:
Nombre: Patrick Jean Apellidos: Vidal
Lugar de Nacimiento: Tarascon Francia Fecha de Nacimiento: 11 junio del 1960
Nacionalidad: Francesa NIE: X4834966k
Dirección: c/ Alfonso x el sabio nº 9 1 er drch nº tel: Móvil: (información oculta)
35500 Arrecife Islas de Lanzarote Casa: (información oculta)
E-mail: (información oculta) / (información oculta)
Estudios realizados:
Escuela de hostelería de Francia 1975 hasta 1978
Titular técnico superior de restauración universidades de Sevilla jefe de cocina en 2015
Diplomado de oficial de pastelería y chocolate artístico de la universidades de Sevilla en 2016
Titular del certificado oficial de Profesionalidades (HOTRO408) en 2016
Titular de la consejera de empleo, políticas sociales y vivienda del gobierno canarias en 2017
Diplomado de formador de firmadores en la escuela Delena en 2017
Experiencias Laborales:
1/03/2005 hasta 20/05/2013 trabajé de segundo en H10 timanfaya
21/5/2013 hasta 8/01/2015 trabajé de jefe de cocina en H10 lanzarote gardens
2/02/2015 hasta 25/05/2017 trabajé de jefe de cocina en cay turístico s.l
01/06/2017 hasta 12/07/2017 trabajé de cocinero en los zocos costa teguise
13/07/2017 hasta 13/01/2018 trabajé de jefe de cocina en sal y pimiento restaurante
3/02/2018 hasta 18/06/2018 trabajé de jefe de pastelería en mirador de papagayo hotel
Otro conocimiento: Español y francés, hablado y escrito. Ingles Nivel básico. Carnet de conducir: B, A1, A2
Ha sido un placer trabajar con Patricio en un hotel donde el estaba responsable del restaurante a la carta muchos años.
Patric era simpático responsable y sobre todo un gran profesional .
Patricio te deseo lo mejor
Saludos cordiales.
J Antonio
Patrick es un gran maestro!!
Profesional, disponible, serio, muy competente y de buen humor.
Lo recomiendo sin dudarlo !!
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