Natalia - Profe de gastronomía - Pátzcuaro
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Natalia

  • Tarifa horaria 13€
  • Responde en 24h
  • Nº alumnos

    Número de alumnos a los que Natalia ha dado clase desde que se unió a Superprof

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Natalia - Profe de gastronomía - Pátzcuaro
  • 5 (13 opiniones)

13€/h

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  • Gastronomía
  • Panadería
  • Cocina dietética
  • Cocina mexicana
  • Cocina francesa

Artesana panadera con formación en el CAP Boulangerie en Francia, me especializo en panadería francesa artesanal. Te acompaño paso a paso para que aprendas a trabajar las masas con técnica, criterio y

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Lugar de las clases

Super Profesora

Natalia es uno/a de nuestros/as mejores profes de Gastronomía. Perfil de calidad, diploma validado y respuesta en el día. ¡Sus alumn@s le adoran!

Sobre Natalia

Soy Licenciada en Gastronomía, profesora de francés, y artesana panadera diplomada en CAP Boulangerie en Francia.

Formo parte de una familia franco-mexicana, por lo que Francia, su cultura y su gastronomía han estado muy presentes en mi vida. Mi vínculo con el país va más allá del aprendizaje del idioma: me interesa profundamente su tradición gastronómica y, especialmente, el savoir-faire de la boulangerie française.

A través de mis clases quiero compartir esta pasión de una manera práctica y accesible. No me interesa enseñarte únicamente a seguir una receta, sino ayudarte a comprender las harinas, la fermentación, el levain, los diferentes prefermentos, el desarrollo de la masa, el façonnage y la cocción, para que poco a poco puedas trabajar con mayor autonomía.

Como profesora, estoy acostumbrada a adaptar mis explicaciones a diferentes niveles y formas de aprender. Mis clases buscan combinar la técnica, la práctica y la comprensión, siempre tomando en cuenta las condiciones reales de una cocina doméstica.

Si te apasiona el pan y quieres descubrir la tradición de la panadería francesa desde casa, será un placer acompañarte en este aprendizaje.

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Acerca de la clase

  • Todos los niveles
  • Francés
  • Español

Todos los idiomas hablados para las clases :

Francés

Español

Si te gustaría aprender a hacer panadería francesa artesanal en casa, entender realmente lo que ocurre con tus masas y dejar de depender de recetas que simplemente dicen qué hacer sin explicarte por qué, llegaste al lugar indicado.
Trabajaremos las bases de la boulangerie française, adaptadas a tu nivel y a las condiciones de tu propia cocina:

Pain de campagne
Panes con diferentes tipos de harina y fermentación natural
Pan au levain
🧈 Brioche
Masas enriquecidas y viennoiseries según tu nivel
Uso y mantenimiento del levain
️ Fermentación, pointage y apprêt
Hidratación y manejo de la masa
Pétrissage, façonnage y grignage
Cocción y manejo del horno doméstico y más...

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Precios

Tarifa horaria

  • 13€

Precios de los packs

  • 5 hrs. 65€
  • 10 hrs. 130€

En línea

  • 13€/h

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