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Juan
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Cocinero profesional con 20 años de experiencia en restaurantes con estrella Michelin y hoteles de 5 estrellas con grandes dotes para enseñar y especialista en cocina mediterránea, tradicional, molecu
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En tu domicilio o en un lugar público : Desplazamientos hasta 40 km desde Son Servera
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Sobre Juan
Me llamo Juan, tengo 36 años, soy cocinero profesional de València con 20 años de experiencia, habiendo trabajado en diversos restaurantes, algunos con estrellas Michelin y hoteles en España, Inglaterra, Emiratos Árabes Unidos, Suècia y Andorra. Tengo experiencia en cocina mediterránea, francesa, internacional, asiática, nikkei, molecular y pastelería tradicional y creativa.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
- Catalán
- Valenciano
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Catalán
Valenciano
Lo primero en explicar tienen que ser las bases, dependiendo claro está del tipo de cocina, pero es importante saber las salsas y fondos bases, también sofritos y en pastelería cremas bases (Inglesa, Pastelera, Brûlée), bizcochos base, bases para helados y sorbetes de frutas, etc. Y progresivamente ir aumentando el recetario de cocina.
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Recomendaciones
Las recomendaciones vienen del entorno del profesor de Pastelería.
1
Trabaje con joan y es un profe excelente entre sin saber nada y fue súper paciente y me enseño todo muy bien y con mucha paciencia es súper dedicado a lo que hace y se nota que le gusta enseñar me hizo sentir cómodo y perder el miedo a equivocarme y trabajar sin presión y así me salían mejor las cosas, la verdad que la pase muy bien y aprendí que es lo más importante
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Precios
Tarifa horaria
- 12€
Precios de los packs
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