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Juan Manuel
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Juan Manuel
« Gran profesional, muchísima experiencia fue mi primer jefe hace 20 años y todavía estoy agradecido de su oportunidad y compartir sus conocimientos. »
13€/h
¡1a clase gratis!
Perfil y títulos verificados
Tiempo de respuesta 24h
Clases ofrecidas por José
  • Individual
  • En grupo
Las clases se harán
  • En su domicilio
  • En tu domicilio
Materias enseñadas
  • Cocina
  • Cocina tradicional
  • Cocina mediterránea
  • Presentación de platos
  • Cocina dietética
  • Cocina facil
Niveles
  • Todos los niveles

Jefe de Cocina da clases de cocina a nivel de usuario y Profesional

Metodología

Con mi formación en cocina y las funciones de Jefe de cocina, doy clases de cocina con conocimientos de elementos, útiles en cocina, diseños de cocina y accesorios recomendables para un mejor cocinado, ahorro de tiempo de cocinado, recetas de casa y profesional etc.

Trayectoria académica y profesional

Soy Jefe de Cocina No sólo cumplo con los requisitos exigidos, ya que tengo una amplia experiencia en Restauración con especialidad en Formación y Organización en Formación con capacidades diferente mentales de grado superior y cocinas , restaurantes, un buen expediente profesional y alto nivel de riesgos laborales y HACCP (sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control), sino que, además, actualmente estoy cursando un Curso de ESTABILIZACIÓN Y COCINADO EN UN SOLO PASO. ESTABILIZACIÓN Y ENSAMBLAJE DE ALIMENTOS, y Gestión en Restauración y Cocinas Centrales lo que puede ser de una gran utilidad para cumplir con las necesidades y responsabilidades que el puesto de que requiere y de esta manera colaborar al continuo desarrollo de la empresa.

Precios

Suplemento por desplazamiento : 2€
Precio por 5 horas de clases : 50€
Precio por 10 horas de clases : 80€
Clases ofrecidas por José
Individual
En grupo
Las clases se harán
En su domicilio
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Materias enseñadas
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Curriculum Vitae de José

Plaza la Malagueta Nº 8 1º B Sevilla (Sevilla Este ) Teléfono (información oculta) ; (información oculta)

MAIL (información oculta)
José Vena Montilla
Objetivo





Experiencia Poder trabajar para demostrar las ganas y mi formación .

2008 -2019
Proazimut S.L Sevilla
Jefe de Restauración Formación para trabajadores con enfermedad mental grave y organización del departamento de restauración.
PUESTO SOLICITADO :

EXPERIENCIA PROFESIONAL

11/10/2008–presente Jefe de Restauración, Catering Proazimut
Proazimut (Grupo Idema )
Calle Bora Nº 4 Sevilla, 41007 Sevilla (España)
(información oculta)

- Responsable del Departamento de cocina Central
- Responsable de Compras
- Responsable de formación en cocina
- Responsable plan de (APPCC o HACCP) Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
- Responsables de Turnos de Trabajos
- Responsable Plan de Alérgenos en alimentación
- Responsable en Sistema de ensamblaje de alimentos para su cocinado
- Plan de Riesgos Laborales en cocinas centrales
- Sistema de Auto Control en Limpieza
- Informática, Office, Windows, File Marke Pro ,

Sector de actividad Hostelería Centro Especial de Empleo –

2005-2008
Lara 98 S.L Alcalá de Guadaíra( Sevilla )
Director de Alimentación y bebidas y jefe de cocina ejecutivo; Ventas de Celebraciones ;
Gerente
Preparación de restaurante para Cartas y Catering
Escandallos de Productos ,Responsable de Personal , Recursos Humanos
Propuse nuevos productos que incrementaron los beneficios en un 23%.
Formación para empleados ,Plan de Calidad .
2003-2005 Hotel Alcora**** ; Jefe Restaurante

Jefe de cocina en Restaurante.


Hipódromo de Dos Hermanas (Sevilla)
Jefe de Cocina ; Jefe de Restauración ; Ventas (Bodas , Celebraciones en General)
preparación de Menús ,Cartas para Restaurantes
Fui responsable de 20 Personas en diferentes departamentos.

Sugerí un curso para la formación de los nuevos contratados, acelerando la obtención de beneficios.

2003-1992 Hotel La Motilla **** Dos Hermanas (Sevilla)
Jefe de Cocina , Director en Funciones ,Comercial en fines de semana con Guardias de Dirección
Jefe de Compras
Tripliqué los ingresos del Hotel con la Ayuda del Personal
Incrementé las ventas para incluir la Venta del Hotel Para Los Propietarios
Delegado de Personal por Empresa
Cursos de Informáticas Para escandallos, Métodos de Trabajos para Empleados.
Plan de calidad para empresas de Restauración
Métodos de Formación
Curso para la formación en hostelería

Premios en Ventas por la empresa al Cumplir Objetivos
1990-1992 Apartamentos Mairena ; Mairena del Aljarafe (Sevilla )




Segundo Jefe de Cocina ; Jefe de Compras
Organización del Departamento de economato
Recibí durante 1992 Expo de Sevilla el Premio al Mejor Empleado por la Empresa Royal Tour a las mejores ventas.
Desarrollé un curso de formación acerca de las ventas
Formación para sistemas Operativos Windows, Linux y bases de datos Excel, Word , etc.




Educación 1978–1982 FP
Estudios para el Automóvil
Dibujos de Piezas del Automóvil
Formador de Formadores
Auditoria de Riesgos Laborales
E.S.O
Plan de emergencia
Primeros Auxilios
Paquete Office
FileMaker

Intereses Junta directiva de Lara 98 , Informática , Formación de Alumnos para Hostelería , Plan de Calidad y Elaboración del plan de APPCC,Titulo de Formador de Formadores , Conductor de Camión ,Conductor de camión para empresa Larena 98 S.L con Salidas a Madrid y Sevilla , Formación para trabajar por Objetivos .


Carnet B1 B C1
Estado Civil Casado

Hijos 2


La opinión sobre José
  • 5/5

Todas nuestras evaluaciones son recabadas por nuestro equipo y son fiables. Corresponden a experiencias reales.

1 recomendación

Juan Manuel

Gran profesional, muchísima experiencia fue mi primer jefe hace 20 años y todavía estoy agradecido de su oportunidad y compartir sus conocimientos.

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