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Clases ofrecidas por Jose María
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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Cocina tradicional
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  • Cocina facil
Niveles
  • Todos los niveles

Apasionado por la cocina da clases. Desde técnicas de preparación y elaboración a cocinado de recetas. Asesoramiento en elaboración de menús semanales, compra, conservación, etc...

Metodología

Enseñanza a demanda del alumno o bien estructurando técnicas y métodos de producción y elaboración de producto de una manera más profesional. Dirigido a personas sin conocimientos o con unos conocimientos básicos de cocina que quieran mejorar su nivel y sobre todo que quieran disfrutar de ello.
Te puedo enseñar a elaborar menús semanales equilibrados, optimizar tiempos de cocina , no haciendo hincapié en la receta pura y dura si no en la adquisición de habilidades y métodos de trabajo que te facilitan la labor y la hacen mucho más agradable y enriquecedora, a la vez que adquieres autonomía y conocimientos. También te puedo ayudar a preparar esa comida o cena con la que sorprender a tus invitados a la vez que aprendes....En definitiva transmitirte la pasión por la cocina a ti o a la persona que elijas o bien hacer que pases un rato agradable mientras cocinas con tus amigas o amigos.

Trayectoria académica y profesional

*Certificado HOTR0110 “Dirección y Producción de Cocina” de 1.110 horas, módulo superior de nivel 3, impartido por la Comunidad de Madrid. Certificado Europeo de profesionalidad. Compuesto por los siguientes módulos:
-Tratamiento de géneros Culinarios
-Elaboración culinaria
-Cocina creativa y de autor
-Procesos de repostería
-Cata de alimentos en hostelería
-Seguridad e Higiene y protección ambiental en hostelería
-Ofertas gastronómicas
-Aprovisionamiento en restauración
-Organización de procesos de cocina
-Administración de cocina

*Certificado HOTR0489O-Innovación en la Cocina (cocina molecular, cocina al vacío, etc,)

Precios

Precio por 5 horas de clases : 18€
Precio por 10 horas de clases : 15€

Precisiones

Clases mínimo de hora y media (para que sean productivas)
En caso de tratarse de clases fuera de Madrid capital se cobraría desplazamiento en función del lugar y número de horas.
Previo a las clase se valora con el alumno que es lo que quiere hacer, para que este pueda comprar las materias primas necesarias.

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