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Materias enseñadas
  • Cocina
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  • Cocina oriental
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Niveles
  • Todos los niveles

Clases de gastronomía (japonesa, fermentados, chocolatería...) en Barcelona. Alumno titulado en ESHOB.

Metodología

Intento transmitir el porqué de cada paso en una receta y el porqué de cada ingrediente. Tengo bastante paciencia, sobretodo con la gente que no ha cocinado nunca. Mis clases se adaptan perfectamente a personas con bajo o sin nivel culinario.

Trayectoria académica y profesional

Finalice los estudios de Cocina y pastelería en el 2017. Soy un chico joven que le gusta su profesión e intenta transmitir la esencia de cada producto alimentario. Trabajo tanto la cocina como la pastelería o panadería. Me apasiona el mundo de los fermentos.

Precios

Precio por 5 horas de clases : 50€

Precisiones

Normalmente utilizo transporte público,pero si he de desplazarme en coche se incluirán los gastos de gasolina y (en caso de que los haya) de peaje y aparcamiento. La cancelación de la clase será totalmente gratuita si se avisa con 24h de antelación.

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Curriculum Vitae de Gerard

ESHOB TGM En cocina, pastelería y confitería
ESHOB TGS En Gestión de servicios en restauración.
Ayudante de pastelería
Ayudante de barra
Prácticas en Restaurante con estrellas michelin
Practicas en obrador de fermentos.

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