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Montánchez 
18€/h
¡1a clase gratis!
Perfil profe verificado
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Clases ofrecidas por Carlos
  • Individual
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Las clases se harán
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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Cocina tradicional
  • Pastelería
  • Cocina mediterránea
  • Cocina italiana
  • Elaboración de sushi
Niveles
  • Todos los niveles

Profesor de cocina. Todo lo que se es tuyo. Cocina y disfruta haciéndolo.

Metodología

Mi metodología es sencilla. Para cocinar hay que poner interés y hacer partícipe a todo el mundo, niños inclusive. Aprender constantemente y volcar esos conocimientos en lo que hago. Procuro seguir al pie de la letra lo que mi abuela me enseñó. Así todo es mas sencillo.

Trayectoria académica y profesional

Soy Técnico superior en dirección de cocina y actualmente oposito para profesor. He sido recientemente jefe de cocina en un hotel escuela y profesor de certificado de profesionalidad para personas con riego de exclusión social. Amo la cocina y adoro enseñar.

Precios

Precio por 1 hora de clase : 18€/h
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Curriculum Vitae de Carlos

Jefe/Formador del departamento de Cocina
Encargado de las labores propias del puesto así como de la formación de los cursos de dicho departamento y tutorización de trabajadores y alumnos en prácticas Icen & Inteser, S.L. Hotel Escuela Vistas de Montánchez, Montánchez (Cáceres). (Junio 2016 / Febrero 2018).
Profesor de certificado de profesionalidad de nivel 1 en Operaciones Básicas de Cocina
Impartido por el SEXPE (Servicio Extremeño de Empleo), Cáceres. (Abril 2017 / Junio 2017).

Prácticas del Máster de Formación Pedagógica y Didáctica
IES Maese Rodrigo, Carmona (Sevilla). (Marzo 2016 / Junio 2016).

Cocinero
Segundo jefe de cocina realizando labores propias del puesto y sustitución del jefe de
cocina en las ocasiones requeridas. Hotel Alcázar de la Reina, Trattoria Ferrara, Carmona (Sevilla). (Julio 2015 / Enero 2016).

Prácticas de Dirección de Cocina
Prácticas correspondientes al CFGS en Dirección de Cocina realizando las labores de cocinero en la partida de pescados y carnes, asistente del jefe de cocina realizando escandallos de platos, gestión de pedidos, operaciones de almacenaje, labores administrativas como relevés, gestión de pedidos, albaranes y facturación. Recepción de mercancía y trato directo con proveedores.
Parador de Turismo de Carmona, Carmona (Sevilla). ( Marzo 2015 / Junio 2015).

Prácticas de Cocina y Gastronomía.

Prácticas correspondientes al CFGM de Cocina y Gastronomía en las que realicé
labores de cocinero en la partida de carnes y postres y en el departamento de eventoscatering.
Restaurante Abades Triana, Sevilla. ( Marzo 2013 / Junio 2013).

FORMACION

Máster de Formación Pedagógica y Didáctica. Universidad de Extremadura, Cáceres. (Septiembre 2015 / Junio 2016).

Técnico Superior en Dirección de Cocina. IES Pintor Juan Lara, El Puerto de SantaMaría (Cádiz). (Septiembre 2013 / Junio 2015).

Técnico en Cocina y Gastronomía. IES Maese Rodrigo, Carmona (Sevilla). (Septiembre 2011 / Junio 2013).
Técnico en Operaciones Comerciales. Oscus Sopeña, Sevilla. Septiembre 2003 / Diciembre 2004).

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
Certificado de Teleformación y E-learning. Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura, Mérida (Badajoz). (Junio 2017 / Julio 2017)

PREMIOS

1er Premio en concurso de tapas de Makro en el Puerto de Santa María, año 2014

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