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Profesor de cocina vegana y dueño de restaurante vegetariano vegano en Donostia

Metodología

Mi metodología para aprender cocina vegana consiste en comenzar con platos sencillos. Lo importante no son las recetas sino todo aquello que aprendemos mientras las elaboramos. La cocina vegana no tiene porqué ser complicada. Con la prácticaaprenderás muchos trucos y tñecnicas de cocina vegana para comer ben y de forma saludable.

Trayectoria académica y profesional

He sido profesor de taller de cocina en una Escuela oficial de Gastronomía en Donostia durante 21 años. Hace tres años abrí un restaurante vegetariano-vegano en Donostia el cual dirijo. Doy cursos de cocina vegana en diferentes Escuelas de cocina.

Precios

Precio de clases por webcam : 15€/h

Precisiones

Dependiendo del número de clases los precios pueden ser más reducidos

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Curriculum Vitae de IÑAKI

IDIOMAS
INGLÉS: Nivel medio alto hablado y escrito (First Certificate).
FRANCÉS: Nivel medio alto hablado y escrito
EUSKARA: Lengua materna (EGA).

CONOCIMIENTOS INFORMÁTICOS
Windows, Word, Excel, Access, Powerpoint, Internet

EXPERIENCIA PROFESIONAL
20144-2018
Dueño y gerente del Restaurante vegano vegetariano Kilometro Cero en Donostia
2000-2014
Profesor de cocina en la Escuela superior de Hostelería de Gipuzkoa Cebanc
1995-2000
Profesor de cocina en la Escuela Luis Irizar Donostia

1999-2000
Jefe de partida en el HotelLondres y de Inglaterra. Donotia
1998-1999
Jefe de partida en el Restaurante Izkiña. Donostia
1997-1998
Jefe de cocina Merka Oiartzun Restaurante. Oiartzun
1992-1993
Jefe de cocina propietario Restaurante Labeko Etxea Irún
1990-1992
Jefe de cocina Hostal Tafalla
1989-1990
Jefe de partida restaurante Cabo Mayor Madrid.
1988-1989
Jefe de partida Restaurante Alviso Madrid.
Cocinero Frontón I, Frontón II. Madrid.
1987-1988
Cocinero Restaurante El Amparo Madrid.
Cocinero restaurante Archy Madrid.
1986-1987
Cocinero Restaurante Karlos Argiñano Zarautz.
1985-1986
Cocinero Restaurante Aguinaga,Usurbil.
1984-1985
Cocinero Restaurante Lanziego Donostia


OTROS TRABAJOS PROFESIONALES
Jornadas gastronómicas en Israel, Alemania, Nueva York, Chicago, Miami, Expo Lisboa.
Asesoramiento gastronómico Restaurante Don Pablo de Pamplona.
Asesoramiento gastronómico Palacio de Zuhasti, Navarra.
Stages en Centro vegano Woodland Portugal

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