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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Cocina tradicional
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  • Cocina internacional
  • Cocina mediterránea
  • Presentación de platos
Niveles
  • Todos los niveles

Xef profesional en Barcelona da clases de cocina de todos los niveles, esto no es masterchef, aprende a cocinar fácil y bien, tú pones el listón.

Metodología

mi método es una mezcla de las bases de la cocina que se estudia y mi propia forma de ejecutarlas para hacerlas simples, rápidas y practicas. La cocina como todo arte combina una base o un abc que se aprende y el talento creativo personal para llevar esas bases a un nivel mucho mas alto del que tienen como simples guías de aprendizaje.

Trayectoria académica y profesional

Soy un Xef de 33 años, formado en las escuelas de hosteleria CETT y HOFFMAN dos de las más importantes de toda Cataluña y España, empecé a estudiar con 16 años compaginando estudios con trabajo como becario en restaurantes, a lo largo de los años he trabajado en restaurantes con estrellas michelin así como hoteles de lujo y he regentado mi propio restaurante. Que quieres o como quieres cocinar y lo harás, ese es mi método. Cocinar no es difícil, lo fácil es no cocinar.

Precios

Suplemento por desplazamiento : 5€
Precio de clases por webcam : 8€/h
Precio por 5 horas de clases : 50€
Precio por 10 horas de clases : 75€
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Curriculum Vitae de GERARD

FORMACIÓN PROFESIONAL:

 Sept 01’- May 02’ : 1º de C.F.G.M de técnico en servicios de restauración y bar en la escuela CETT de hostelería y turismo, especialidad mixta.

 Sept 02’ - May 03’ : 2º de C.F.G.M de técnico en servicios de restauración y bar en la escuela CETT de hostelería y turismo, especialidad mixta.

 Sep 03’ - May 04’: 3º de C.F.G.M de técnico en servicios de restauración y bar en la escuela CETT de hostelería y turismo, especialización en cocina.

 Ene 05’- Abr 05’: Stage en la escuela de hostelería Hoffman.

 Sep 14’- Abr 15’: curso de gestión de restaurantes (750h) en la escuela CETT de hostelería y turismo.


IDIOMAS: - Catalán y Español nativo.
- Inglés: nivel medio (aplicado a hostelería).

EXPERIENCIA LABORAL


• Jun 15’ - Sep 18’: Restaurante Omnia / ( Propietario del 50% del restaurante y jefe de cocina).

• Abr 13’ - Jun 14’: Restaurante La Bodegueta provença / (oficial de primera, entremetier y segundo jefe de cocina durante 8 meses).

• Ene 12’ - Ene 13’: Restaurante Negro GRP. Tragaluz/ (partida de carnes y segundo jefe de cocina).

• Nov 10’ - Nov 11’: Restaurante Italiano La gritta /(oficial de primera, entremetier ).

• May 09’ - Ago 10’: Restaurante La Vinoteca Torres /(oficial de primera, entremetier).

• Sep 07’ - Abr 09’: Catering Palau/ (oficial de primera, responsable de cuarto frío).
• Jun 06 ‘- Jun 07’: Hotel Gallery 4*/ (oficial de primera, responsable de buffet de desayunos y coffe breaks).

• Jul 05’ - Abr 06’: Restaurante Chesseme/ (oficial de primera, cuarto frio y pastelería).

• Jun 04’ - Dic 04’: Hotel Juan Carlos I (5* GL) (ayudante de cocina, room service y banquetes).

• Oct 03’ - Mar 04’: Restaurante La Dama (1 * Michelin) (ayudante de pastelería en prácticas).

Dic 02’ - Ago 03’: Restaurante Gaig (1 * Michelin) (ayudante de cocina en

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