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JOHANN
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Aprende los secretos de la gastronomia italo peruana con un chef internacional a tu lado, afila tus cuchillos y ponte el mandil!
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Lugar de las clases
Sobre JOHANN
La escencia de la Gastronoíma se aguarda en la noble intención de querer cocinar para alguien un plato que no solo le de una prolongada salud si no tambien, le nutra el alma.
Hoy en día pocas personas saben realmente lo que es cocinar...
Cuando fui pupilo de grandes Chefs colombianos e internacionales en mis primeros años como auxiliar de cocina antes de convertirme en Chef Internacional, note que muy pocos cocineros en verdad comprendían el verdadero arte de cocinar.
tal vez el mismo gaje del oficio y sus varias responsabilidades no les permitia disfrutar el bello arte de estar en la cocina con el restaurante lleno y una fila de comandas que no quisieran dejar de llegar una tras otra. He visto cocinero tirar la toalla e irse por no poder aguantar la presión del servicio un viernes por la noche en un buen restaurante con la casa llena. Eso solo pocos lo disfrutan, reflejando así lo mejor de si mismos en cada preparación aunque la cocina este a mil por hora. Conmigo aprenderás a expresar tus más profundas experiencias por medio del arte culinario. Sensaciones y Olores te llevaran a tus recuerdos mas valiosos, enfocaras todos tus sentidos en cada preparación y alimentaras a tu voz interior que soñaba con ser un gran Chef algún día.
Afila tus cuchillos y vamos a clase!
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Inglés
- Español
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Inglés
Español
Italiano
LA INNOVACION DESDE LA TRADICIÓN.
Si eres de las personas que tienen una creatividad inmensa pero no sabe que ingredientes mezclar en la cocina, no te preocupes, yo te enseñare para que sirve cada ingrediente, que función cumple en el cuerpo y a como equilibrar los sabores profundos que esconde la gastronomía mas antigua acompañada de una visión vanguardista con un chef que te ayudara a afilar y a dominar varios tipos de cuchillos como un profesional. Brunoisse para unos espectaculares ceviches peruanos y salsas contemporaneas. Jullienes para espectaculares ensaladas, masa madre para tus panes, pizzas, böreks y Brushketas italo-peruanas.
Después de tomar estas clases serás capaz de crear tus propios platos de autor que cuenten historias a través del origen de cada ingrediente, reflejando la riqueza cultural de cada país. Emplatar como lo hacen los grandes chefs no será tan sencillo al principio, pero entre mas practiques tus emplatados serán cada vez mas increíbles. Vive la gastronomía internacional en tu propia casa con tu familia. y enamora a tu ser mas amado con un plato hecho con mucho amor, estilo y con grandes bases culinarias.
!te deseo lo mejor¡
Chef Johann Vásquez
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