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Maria jesus
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Maria jesus
« Es un profesor 5 estrellas, profesional, meticuloso, bueno en su oficio. Recomendaría 100%. »
11€/h
¡1a clase gratis!
Perfil profe verificado
Tiempo de respuesta 15h
Clases ofrecidas por Alfredo
  • Individual
  • En grupo
Las clases se harán
  • En su domicilio
  • En tu domicilio
  • Por webcam
Materias enseñadas
  • Cocina
  • Cocina tradicional
  • Cocina internacional
  • Cocina mediterránea
  • Cocina facil
  • Cocina sin gluten
Niveles
  • Todos los niveles

Cocinero apasionado de la cocina sana y de temporada, con vocación de enseñanza

Metodología

Mi enseñanza se basa en transmitir pasión por este oficio, pero principalmente busco que se diviertan haciendo de comer...La estructura de la clase dependerá mucho de los objetivos que quiera alcanzar el grupo, ya que no es la misma intensidad alguien que quiera prepararse para el mundo laboral que alguien que quiera aprender para su día a día.

Pero lo más importante es aprender cómo optimizar el tiempo y los productos de temporada.

Como decía Gusteau (Ratatouille) "Cualquiera puede cocinar".

Trayectoria académica y profesional

Cocinero apasionado por la gastronomía, el buen producto y las nuevas técnicas, con una vocación de servicio al cliente, acostumbrado a trabajar en equipo bajo niveles de estrés capaz de resolver y gestionar conflictos. Me encanta transmitir mis conocimientos y aprender de los demás. Acostumbrado a trabajar con niños y jóvenes.

Precios

Precio de clases por webcam : 8€/h
Precio por 5 horas de clases : 50€
Precio por 10 horas de clases : 80€

Precisiones

El precio por hora, NO incluye los ingredientes, se estima que serán un aproximado de 5€ adicionales por día y por alumno de clase. En caso que los compre el alumno les pasaremos una lista de ingredientes minimo necesarios.

En caso que no disponga de los ingredientes el día de la clase, trabajaremos con lo que dispongan.

Para anulación deberán de avisar con 48h de antelación para ubicar otra hora de clase.

Clases ofrecidas por Alfredo
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Webcam
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Curriculum Vitae de Alfredo

Formación
2015: Cocinero Profesional. Escuela de Hostelería Formaemplean - Madrid (www. (información oculta)
250 Horas de Prácticas - Restaurante Floren Domezain, C/Castello 9 – 28001 – Madrid. ((información oculta)
2008-2009: Máster en Administración de Empresa (Executive MBA). Instituto Directivo de Empresa – Madrid ((información oculta)
1993-2000: Título de Ingeniería Electricista en Automatización y Control, titulación homologada en España. Universidad de Carabobo - Venezuela. ((información oculta)
1992-1993: Auxiliar de Cocina. Instituto Nacional de Capacitación y Educación – Venezuela ((información oculta)

Competencias profesionales
• Experto en Técnicas de Cocción a Baja Temperatura.
• Gran dominio del horno JOSPER. Principalmente para la elaboración de pulpos, pescados, calamares y desde luego carnes diversas.
• Dominio en la realización de Brunch, eventos, cocteles y banquetes.
• Experiencia en el despiezado y adecuación de pescado, aves, porcinos, caprinos y piezas bobinas.
• Gestión y control de almacén y stock tanto modelo FIFO o LIFO.
• Gestión de compra y negociación con proveedores.
• Dirección de equipos de trabajo, en donde pude desarrollar mi capacidad de organización del trabajo y reducción de costes.
• Capacidad y vocación docente, así como la gestión de planes educativos.

Experiencia laboral
• Noviembre 2019 – Actualmente. Centro Cultural Villa Barajas, Madrid - Profesor de Cocina.
• Octubre 2019 – Actualmente. Centro Cultural Santa Petronila, Madrid - Profesor de Cocina – Panadería.
• Octubre 2018 – Actualmente. Generador de Contenido y Formador para Instagram @cocinaabajatemperatura y @novoyatirarcomida.
• Julio 2017 – Actualmente. Profesor Cocina Especialista en Cocina a Baja Temperatura.
• Enero 2016 – Octubre 2018. Rest. FOX COOK & SOUND, Madrid. ((información oculta)
 Jefe Partida de Carnes, responsable de las preparaciones en el horno JOSPER y Parrilla Abierta.
 Auxiliar de Cocina, Preparación Línea Fría y Banquetes para Grupo FOX.
• Febrero 2011 hasta Junio 2015. ECO GAS INGENIERIA S.L. ((información oculta) Responsable del Dpto. Contable.
• Febrero 2009 hasta Enero 2011. Grupo BC ((información oculta) Analista de Riesgo Hipotecario para BANESTO.
• Marzo 2000 hasta Septiembre 2007. Colegio Rómulo Gallegos. ((información oculta) Profesor de Matemáticas 1º y 2º de Bachillerato.
• Noviembre 1999 hasta Diciembre 2007. TEMI C.A. ((información oculta) Ingeniero de Proyecto y Desarrollo.
• Febrero 1996 hasta Noviembre 2007. Facultad de Ingeniería, Universidad de Carabobo ((información oculta) Profesor Cátedra de Geometría Analítica.
• Julio 1994 hasta Agosto 2000. Los Fogones de Ana, Restaurante Familiar - Venezuela. Ayudante de Cocina en verano.

Las 13 opiniones sobre Alfredo
  • 5/5

Todas nuestras evaluaciones son recabadas por nuestro equipo y son fiables. Corresponden a experiencias reales.

13 recomendaciones

M
Maria jesus

Es un profesor 5 estrellas, profesional, meticuloso, bueno en su oficio. Recomendaría 100%.

T
Teresa

Sabe cocinar y enseñar, le gusta lo que hace y se nota. Transmite de forma muy clara todos sus conocimientos, tanto para principiantes como avanzados. Organiza rápidamente de acuerdo a las necesidades de cada clase.
La clase se pasa volando y el resultado, excelente!

A
Ana

Es un profesor que hace todo muy fácil. Prepara cada receta acorde con nuestras necesidades y te explica técnicas.

Y
Yolanda

La verdad q tiene mucho don de gentes, se gana pronto a todo el mundo, es muy bueno organizando las clases, si pruebas seguro repites. Os ánimo a probar

L
Luis Alberto

Por la manera de hacer las cosas y lo fácil q lo hace estupendo

M
Maria

Excelente profesor, explica todo muy claro y fácil de entender y preparar. Tiene estupenda pedagogía.
Fenomenal.
1000% recomendado.

Mariano

Buenos conocimientos, explica bien y cocina mejor, buen trato amable

Y
Ysaura

Porque le apasiona lo que hace. Es acusioso y le gusta documentarse e investigar . Y sobre todo le encanta compartir y ayudar con sus conocimientos

Judit

Excelente profesional y persona.
Muy recomendable.

V
Vicente

Es un excelente profesor, conoce las técnicas y sabe transmitir sus conocimientos. Su cocina es creativa y de calidad y sus clases prácticas, amenas y fáciles de hacer en casa.

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Empezar con platos fáciles y luego ir avanzando. Al final todo es práctica, práctica y práctica. Todo se aprende con ganas.

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