Chef de cuisine actualmente radicado en Bucaramanga, con mas de 8 años de experiencia en cocina, Graduado de la escuela ACAE de la ciudad de Perth, Australia.Chef Ejecutivo en el Restaurante Carambolo

Mauricio aparte de haber cocinado en los mejores restaurantes de varias ciudades a nivel mundial y siempre ser elogiado como uno de los mejores es una persona correcta, responsable y con carácter, cualidades dignas de un buen chef.

Mauricio tiene una metodología excelente, es una persona respetuosa, responsable, que sabe transmitir los amplios conocimientos adquiridos en su ámbito y trayectoria profesional. La manera de enseñar es clara y eficiente, permite mejorar y ampliar conocimientos cómo historia, cultura, técnicas y manejo de todo lo concerniente a la cultura gastronomica. Por mi experiencia recomiendo los amplios conocimientos que se pueden adquirir en sus clases.